中国是历史悠久的茶叶之乡，而与之相生相伴的便是佐茶食品。至唐以来各类茶点就以各种形式呈现在大家面前。总结而言，各个时代的茶点虽然形式多样，但是还是有很多共通之处，他们大都美观、形小、量少、质优。茶点的出现一开始就不只是为了果腹而已，他是因应茶叶而出现的特殊餐点类型，特殊之处在于她也是呈味载体。香茗与美味相互扶持着。茶点至隋唐开始，成熟兴盛，随着茶类的丰富，和各地区口味的不同，衍生出各种风味的茶食品。时间推到今天，南北文化交流，国人的美食技艺提升，茶点进入到黄金时期。在社会对有机乐活提出新的要求时，茶点在其健康养生、绿色天然及与茶汤口味的搭配美观上做出了相对的改变。
茶点可分为七大类：糕类、饼类、酥类、糖类、片类、果品类及其它类。在漫长的发展过程中，有了许多不同花样，风格各异。
茶点要适应茶性，注重风味效果。有句口诀为：“酸配红，甜配绿，瓜子配乌龙”。说的就是不同茶类事宜搭配的不同口味的茶点：喝红茶适合选择搭配酸口味的茶点，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；喝绿茶适合配上甜食饮用，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；而“瓜子配乌龙”说的是喝乌龙茶时适合搭配像花生、瓜子、橄榄等或咸口味的点心食品，有助风味。
有“心”的茶更有味！
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